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β-受體激動劑可提高動物的瘦肉率并降低動物養殖成本，但通過食物鏈進入人體后會嚴重危害人體健康，因此世界多國都禁止在養殖業中非法添加該種物質，而一些非法分子為了利益在養殖環節仍然使用，因此，有必要建立快速、準確、靈敏的分析方法用于檢測該物質。目前常見的檢測方法有液相色譜串聯質譜法、氣相色譜串聯質譜法、電化學法、表面增強拉曼散射光譜法、化學發光法、免疫分析法等，下述對以上檢測方法進行詳述：液相色譜串聯質譜法是目前為止在定量檢測β-受體激動劑中應用廣泛的方法，檢測動物源性食品、動物...

農藥殘留分光光度計法又稱抑制率法。利用的是膽堿酯酶原理，能檢測有機磷和氨基甲酸酯兩大類農藥，其結果判定以樣本提取液對酶的抑制程度（抑制率）來表示:如果樣本提取液中含有有機磷和氨基甲酸酯類農藥，酶的活性就被抑制；如果樣本提取液中不含有機磷和氨基甲酸酯類農藥，酶的活性就不被抑制，即活性正常。一般確定抑制率受酶活性的影響，不同來源的酶，整體活性不同，對不同品種有機磷農藥靈敏度不同，確定抑制率也就不同。如現有方法在使用乙酰膽堿酯酶時，抑制率為50％或35％；使用丁酰膽堿酯酶時，抑制率...

β受體激動劑包括非選擇性的如異丙腎上腺素及選擇性心臟β1受體激動劑如多巴酚丁胺，選擇性β2受體激動劑如沙丁胺醇、叔丁喘寧等。β2其通過興奮氣道平滑肌和肥大細胞膜表面的β2受體，舒張氣道平滑肌、減少肥大細胞和嗜堿性粒細胞脫顆粒及其介質的釋放、降低微血管的通透性、增加氣道上皮纖毛的擺動等緩解哮喘癥狀。β受體激動劑對氣道的作用機制：β激動劑對氣道阻塞者可引起支氣管舒張，當快速給藥時可降低非特異性氣道反應性。1.松弛平滑肌作用：體外研究表明，β激動劑可廣泛拮抗各種支氣管收縮劑的作用，...

獸殘快檢技術已在畜牧養殖領域被廣泛使用，它可以減少獸藥殘留帶來的危害。獸藥殘留的問題經常被人們所忽視，但是獸藥殘留問題和農藥殘留問題一樣嚴重。獸藥殘留會引發一系列健康問題，尤其嬰幼兒的代謝功能還不完善，因此對藥物更加敏感。那么獸殘快檢主要檢測哪些項目呢？其主要檢測項目有：抗生素類：氯霉素、氟喹諾酮、環丙沙星、恩諾沙星等；激素類：克倫特羅、萊克多巴胺、沙丁胺醇、喹乙醇等；動物疫病類：O型口蹄疫抗體、豬瘟病毒抗體、禽流感病毒抗體等。氯霉素類的藥物可以導致再生障礙性貧血；四環素類的...

農殘快篩技術主要包括生化檢測法、光譜檢測法、質譜檢測法等。其中，以熱解吸-電噴霧原位質譜儀為代表的敞開式大氣壓質譜技術成為相關人員關注及研究的焦點。食品安全關系到民生與社會經濟發展，是評價人們生活幸福度的重要指標，而保障食品安全的首要前提就是行之有效的食品檢驗。作為食品檢測的重要部分，農藥殘留引起了人們的普遍關注。現如今，農殘檢測技術主要包括實驗室儀器檢測方法，如光譜法、色譜法、酶抑制法等，且常用的檢測流程多為提取-凈化-儀器檢測，但由于實驗室檢測的前處理方法時間較長，幾乎花...

我們日常購買的食品尤其是動物源性食品中，是否含有國家明令禁止的獸藥成份或者獸藥含量超標？獸殘快檢除了按照相關標準方法進行檢測外，隨著樣品量和化合物種類的增加，目前有不少檢測機構希望能夠有高通量高靈敏度的多獸殘檢測方案，包括儀器和樣品前處理方法；這樣才能解決高通量、高靈敏度、多殘留同時檢測的挑戰。獸藥殘留的原因大體上有以下2個方面：一是獸藥使用不當，主要表現為卵用獸藥和不按標準量使用；二是違規使用飼料添加劑和抗生素，如瘦肉精可以促進動物生長，縮短生長周期提高瘦肉率;再者就是飼養...

獸殘快檢是食品安全控制的重要一環。在一些禽畜養殖、水產養殖等行業，獸藥及添加劑的使用可以起到預防動物疾病，促進動物成長的作用。然而獸藥使用不當或濫用、非法使用違禁或淘汰獸藥、飼料獸藥污染等現象也是造成獸藥殘留超標的原因。獸殘快檢一般都需要對復雜混合物進行痕量組分的分析。這就要求檢測機構、檢測人員具有豐富的獸藥殘留檢測經驗，運用專業化獸藥殘留檢測設備，準確控制分析質量、分析成本，制定合理的分析策略。下面列舉3種檢測方法供參考：1.效液相色譜法高效液相色譜是色譜法的一個重要分支，...

農藥殘留是指農藥使用后殘存在農副產品中的微量農藥原體、有毒代謝物、降解物和雜質的總稱。農殘快篩是對農產品藥物殘留的微量或痕量分析，必須采用高靈敏度的檢測技術才能實現。自20世紀50年代，各國科學家就開始研究農藥殘留的檢測方法。常規的農殘快篩方法有光譜法、酶抑制法和色譜法等。光譜法：光譜法是根據有機磷農藥中的某些官能團或水解、還原產物與特殊的顯色劑在特定的環境下發生氧化、磺酸化、絡合等化學反應，產生特定波長的顏色反應來進行定性或定量測定。檢出限在微克級。它可直接檢測固體、液體及...